ÇOMÜ’den Süt ve Süt Ürünlerinde Kalite Atağı

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) bünyesinde kurulan Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetmeliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Ezine Peynirine Bilimsel Destek

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) bünyesinde kurulan Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi yönetmeliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Türkiye’nin ve dünyanın en önemli coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Ezine Peyniri başta olmak üzere, Çanakkale ve çevresindeki süt ve süt ürünlerinin kalite, standart, katma değer ve verimliliğinin artırılması merkezin ana hedefleri arasında yer alıyor.

Merkezin Görev ve Faaliyetleri

Yeni kurulan merkezin bölgeye sağlayacağı katkılar şu başlıklar altında toplanıyor:

• Çiğ süt kalitesinin düzenli olarak denetlenmesi ve kayıt altına alınması,

• Ezine peyniri üretiminde bilimsel araştırma ve geliştirme projelerinin yürütülmesi,

• Yerel üreticilere ürün ve yöntem geliştirme desteği verilmesi,

• Ulusal ve uluslararası iş birliklerinin sağlanması,

• Sektördeki güncel gelişmelerin takip edilerek kamuoyu ile paylaşılması,

• Eğitim, seminer ve sertifika programları ile üreticilerin bilinçlendirilmesi.

Bölgesel Kalkınmaya Katkı

ÇOMÜ Rektörü Prof. Dr. R. Cüneyt Erenoğlu yaptığı açıklamada, merkezin hem bilimsel hem de ekonomik anlamda bölgeye büyük fayda sağlayacağını vurguladı.
Erenoğlu, “Ezine peynirimiz ve Çanakkale’nin süt ürünleri yalnızca bölgemiz için değil, ülkemiz için de büyük bir değer taşımaktadır. Üniversitemiz, kurulan bu merkez aracılığıyla hem bilimsel bilgi üretiminde hem de yerel üreticimizin rekabet gücünü artıracak çalışmaların içinde aktif şekilde yer alacaktır” dedi.

Uluslararası Rekabet Gücünü Artıracak

ÇOMÜ, Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi aracılığıyla hem bölgesel kalkınmaya hem de Türkiye’nin gıda sektöründeki uluslararası rekabet gücüne katkı sağlamayı hedefliyor. Ezine peynirinin dünya standartlarında bir marka değerine kavuşması için kapsamlı eğitim, araştırma ve geliştirme projeleri yürütülecek.